봄동요리1 강호동이 시작하고 춈미가 터뜨린 봄동 비빔밥 (제철시기, 세척법, 레시피) 솔직히 저도 작년 봄까지만 해도 봄동을 그냥 배추의 한 종류 정도로만 생각했습니다. 그런데 직접 장을 보러 갔다가 흙투성이 봄동을 보고 "이걸 어떻게 손질하지?" 하며 망설이던 기억이 납니다. 결국 용기 내서 한 단 사서 집에서 씻어보니 생각보다 손이 많이 가더군요. 하지만 제대로 세척해서 겉절이로 무쳐 비빔밥 한 그릇 뚝딱 해치우고 나니, 왜 사람들이 봄만 되면 봄동을 찾는지 이해가 갔습니다. 요즘은 SNS에서 강호동 비빔밥이 다시 화제인데, 혹시 봄동 세척이 걱정되어서 망설이고 계신 건 아닌가요? "봄동 제철시기, 도대체 언제가 가장 맛있을까?"봄동은 이름과 달리 실제로는 겨울부터 수확이 시작됩니다. 정확히는 12월 말부터 이듬해 4월 초까지가 제철(旬)인데, 여기서 제철이란 농작물이 자연 상태.. 2026. 3. 18. 이전 1 다음
